سان سيباستيان

اشتهرت هذه الكيكة الجبنية في أوائل التسعينيات بفضل مطعم "لا فينيا" في سان سيباستيان.

الخصائص:
الطعم: قوامها كريمي بنكهة محروقة قليلاً.
القوام: على عكس أنواع الكيكة الجبنية الأخرى، يكون الجزء الداخلي طريًا وسائلًا. أما الجزء الخارجي فيتميز بقشرة محروقة قليلاً ومكرملة.
المظهر: سطحها مغطى بشقوق محروقة، وهي سمة مميزة لكيكة الجبن.
اللون: تشتهر بلونها الأغمق من كيكات الجبن التقليدية.