Brownie Tarifi: Yoğun Çikolata Lezzeti
Brownie Tarifi: Yoğun Çikolata Lezzeti
Brownie, yoğun çikolata aroması ve ıslak dokusuyla tatlı krizlerinin kurtarıcısıdır. Evde kolayca yapabileceğiniz bu klasik tarifle, şık sunumlar ve muhteşem bir lezzet yakalayabilirsiniz. İşte adım adım brownie tarifi!
Malzemeler:
Ana karışım için:
200 gram bitter çikolata
150 gram tereyağı
1 su bardağı toz şeker
3 adet büyük boy yumurta
1 paket vanilin
Çay kaşığı ucuyla tuz
Kuru malzemeler:
Ölçülü bir kap un (yaklaşık 120 gram)
3 yemek kaşığı kakao
Ekstra lezzet için (isteğe bağlı):
Yarım su bardağı ceviz veya fındık
Yarım su bardağı damla çikolata
Hazırlanış Aşamaları:
1. Çikolata ve Tereyağın Eritilmesi
Bir tencereye tereyağını koyun ve kısık ateşte eritin. Eriyen tereyağın üzerine parçalanmış bitter çikolataları ekleyin ve karışım homojen bir kıvam alana kadar karıştırın. Karışımı oda sıcaklığına gelmesi için bir kenarda bekletin.
2. Yumurtalar ve Şekerin Çırpılması
Büyük bir karıştırma kabında yumurtaları ve toz şekeri birleştirin. Mikser yardımıyla yüksek devirde 3-4 dakika kadar çırpın. Karışımın hacim kazanması ve rengi açılması önemlidir.
3. Çikolatalı Karışımı Ekleme
Eritip soEritip so\u011uttuğunuz çikolata ve tereyağı karışımını yavaşça yumurtalı karışıma ekleyin. Spatula yardımıyla nazik hareketlerle karışıtırken homojen bir kıvam elde etmeye dikkat edin.
4. Kuru Malzemelerin Eklemesi
Ayrı bir kapta un, kakao ve tuzu eleyerek birleştirin. Kuru malzemeleri yavaşça çikolatalı karışıma ekleyin. Spatulayla katlama hareketleri yaparak malzemelerin birbirine karışmasını sağlayın. Dilerseniz bu aşamada ceviz, fındık veya damla çikolata da ekleyebilirsiniz.
5. Kalıba Dökme
20×20 cm boyutlarında bir fırın kabını yağlayın veya yağlı kâğıtla kaplayın. Hazırladığınız brownie karışımını kabınıza dökün ve spatula yardımıyla yüzeyini düzleştirin.
6. Pışirme
Fırını 170 dereceye (alt-üst ayar) önceden ısıtın. Brownie’yi 25-30 dakika boyunca pişirin. Pışme süresi boyunca brownie’nin üzeri kabarıp hafif çatlayabilir; bu tamamen normaldir.
Brownie’yi fırından çıkardıktan sonra 10-15 dakika kadar oda sıcaklığında soğumasını bekleyin.
Servis Önerisi:
Brownie’yi kare dilimler halinde kesin ve dondurma, taze meyve veya üzerine pudra şekeri serperek servis edin. Sıcak kahve veya soğuk süt eşliğinde brownie’nin tadını çıkarabilirsiniz.
Püf Noktalar:
Daha ıslak bir brownie için pışme süresini birkaç dakika kısaltabilirsiniz.
Kaliteli bir bitter çikolata kullanmak lezzeti önemli ölçüede etkiler.
Fırından çıkan brownie ilk anda yumuşak olabilir; soak olabilir; so\u011udukça kıvamı oturacaktır.
Ev yapımı brownie tarifimizle hem misafirlerinizi etkileyebilir hem de kendinizi bu yoğun çikolata lezzetiyle şımarabilirsiniz. Afiyet olsun!