San Sebastian
Karamellisierte Außenschicht, cremige Innentextur!
Dieser Cheesecake wurde Anfang der 1990er Jahre im Restaurant La Viña in San Sebastián populär gemacht.
Merkmale:
Geschmack: Cremig mit einer dezenten, karamellisierten Röstnote.
Konsistenz: Im Gegensatz zu klassischen Cheesecakes ist das Innere weich und leicht fließend, während die Außenseite eine gebräunte, karamellisierte Kruste aufweist.
Aussehen: Die Oberfläche ist gebräunt und mit Rissen versehen – ein charakteristisches Merkmal dieses Cheesecakes.
Farbe: Im Vergleich zu herkömmlichen Cheesecakes ist er deutlich dunkler in der Farbe.
Merkmale:
Geschmack: Cremig mit einer dezenten, karamellisierten Röstnote.
Konsistenz: Im Gegensatz zu klassischen Cheesecakes ist das Innere weich und leicht fließend, während die Außenseite eine gebräunte, karamellisierte Kruste aufweist.
Aussehen: Die Oberfläche ist gebräunt und mit Rissen versehen – ein charakteristisches Merkmal dieses Cheesecakes.
Farbe: Im Vergleich zu herkömmlichen Cheesecakes ist er deutlich dunkler in der Farbe.